Personer som äter mycket kolhydrater med högt glykemiskt index riskerar att få fettlever.

Forskare vid ett barnsjukhus i Boston matade en grupp möss med mat som hade högt GI-värde och en annan grupp fick kost med lågt GI-värde. Efter 25 veckor vägde djuren lika mycket, men den grupp som ätit mat med högt GI-index hade mer än dubbelt så mycket fett kring levern. Två av tre vuxna och vart tredje barn med svår fetma har fettlever.

(Uppgifterna publiceras i tidskriften Obesity)

När jag och mamma var och handlade härom veckan så fanns det flera olika fabrikat av valnötter. Av någon anledning så började jag läsa på innehållsförteckningen hur mycket kolhydrater de innehöll. De innehöll allt från 3.5 till 26 g kolhydrater per 100g!

Kollade i livsmedelsverkets databas och där står det att de innehåller 13g kolhydrater per 100g. Så vad blir slutsatsen av det här? Man kan inte lita på innehållsförteckningarna eller kan man det?

Från i måndags har vi nu "börjat" äta vanligt igen. Jag var överlycklig över att få lägga till en macka till frukost, men den känslan varade inte länge, efter två tuggor var jag inte sugen längre vilket var en besvikelse. Jag passade på att ta sylt i filen eftersom jag inte hade hunnit köpa hem yoghurt. Efter frukosten provade jag två efterlängtade godisar som jag märkte att jag inte heller var riktigt sugen på utan åt bara för att jag fick. Resten av dagen hade jag väldigt ont i magen. Försökte äta på max på eftermiddagen men kunde inte få i mig de tunna potatisbitarna som i vanliga fall smakar väldigt bra. Hamburgaren fick jag i mig med nöd och näppe. Första frukten på flera veckor blev en persika. Lite mer godis samt mörk choklad på kvällskvisten när jag skulle plugga blev som grädden på mosen - alldeles för mycket. Jag hade som kramp i magen hela natten. Igår undvek jag macka till frukost men åt resten som vanligt. Potatisbullar till lunch gick inte att motså, så bara lite pasta åt jag till köttgrytan till middag. Idag har jag hållt mig väldigt mycket från kolhydrater för att succesivt övergå till vanlig kost.

Tidigare i höst, eller framförallt för 2-3 veckor sedan var i stort sett alla mer eller mindre förkyld, däremot inte vi. Jag tror att åtmindstånde jag smittades av viruset fast det kunde inte ta fart då, utan det började i måndagas lite lätt. Innan träningen igårkväll kände jag lite grann i halsen men som vanligt så tänker man att det inte är någon fara. Imorse när jag vaknade väste jag istället för pratade samt att halsen river och det småbrinner i bakre gommen. Hosta har jag, men inte mycket alls. Jag ska nu testa och se om jag kan bli av med förkylningen genom att äta så lite kolhydrater som möjligt - igen.

Sofie

Jag har nu gått tillbaka till mit forna leverne. Igår (första dagen av frihet!) åt jag på subway med Jessica. Smällde i mig en hel macka, utan att bli överdrivet mätt. Till middag åt jag sedan makaroner, korv och ketchup.

Imorse drack jag mjölk till frukost. Ni anar inte hur gott det var. Har verkligen saknat mjölken. Inte nog med det så har jag vräkt i mig ett originalmål med cola + tacodipp från max, en tekaka med messmör och nybakade cookies (råkade kanske äta lite av smeten också...).

Jag njuter för fulla muggar. KOLHYDRATER!<333 Och jag måste ju påpeka att jag aldrig mått bättre!

Imorse så gick jag till skolan, är väl typ 5 kilometer dit och det gick bra, men sen när jag kom till skolan så blev jag jättetrött och har varit det hela dagen. Vet inte om det beror på att jag inte åt någon frukost eller om det helt enkelt berodde på något annat.

I torsdags kontrollerade jag min blodsockerkurva efter att vi hade kommit fram till att vi skulle kolla var 30:e minut efter vi hade ätit. Jag hade höga värden, helt klart även fast jag inte hade ätit på flera timmar och jag vet inte varför. Maten jag åt var torsk, championer, tomat, gurka, creme fraiche med örtkrydda och ytterliggare grönsaker.

Före: 5,6 mm/l
Efter
30 min: 5,7 mm/l
75 min: 6,0 mm/l  (glömde bort tiden)
105 minuter: 5,1 mm/l   Förlängde en halvtimme för att inte det nya resultatet skulle komma för tätt inpå

Den sista stickan fick jag error på så det resultatet vet jag inte.

I lördags kontrollerade jag att jag fortfarande var i ketos, vilket jag också var. Jag har helt glömt bort att kolla hur det går med viktnedgången och midjemåttet vilket jag ska försöka komma ihåg att kolla imorgon. Hälsan för dagen är bra, endast otroligt trött efter helgen. Skönt att vara hemma och kunna äta igen. Blomkålsmos har jag provat idag, smakade mycket bättre än vad jag hade väntat mig, till var det köttfärsbiffar rullade i bacon. Efterrätt var liknande äppelpaj som såg otroligt god ut, själv tog jag en kopp te och lite ost.

Sofie